Suning County Dongfa Breeding Professional Cooperative

欢迎来到肃宁县东发养殖专业合作社

日屠宰量达3万只，冷储能力达4.3万吨。以“为客户提供更优、更好的产品和服务，维护和推动行业健康、有序发展”为使命。

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东发养殖专业合作社

Dongfa Breeding Cooperative

肃宁县东发合作社创立于2008年，位于河北省沧州市肃宁县。旗下产业多元，涵盖东发肉鸭养殖小区、东发冷库、东发纸箱厂以及三家东发直营店。

公司致力于打造特色鸭产品全产业链知名品牌。以消费者需求为导向，专注为市场提供品质卓越、风味独特的鸭类产品。矢志构建规模庞大、体系完善且具备强大市场影响力的鸭产业集群。

在产业链构建上，东发鸭业对每个环节都精雕细琢。种鸭培育借助专业科研力量，从源头筑牢品质根基；养殖推行生态模式，严格把控养殖环境，建立严密的疫病防治体系；屠宰加工依托自动化生产线，高效完成鸭胚制作与产品精细分割；销售积极拓展全国网络，凭借统一鲜明的品牌形象与优质服务，将产品推向全国各地。

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DONGFA SUBSDIARY BRANCHES

东发旗下事业部

东发事业部，是东发公司深耕鸭业领域的核心力量。事业部的业务广泛，全面覆盖种鸭培育、肉鸭养殖、活禽屠宰、精细加工、冷链仓储以及销售推广等多个方面。在种鸭培育上，依靠专业技术与科研团队，精准筛选优质种源。肉鸭养殖环节，推行标准化、科学化养殖模式，与养殖户紧密合作，实现规模化养殖。活禽屠宰遵循严格的卫生标准，凭借先进设备高效作业，保障产品质量。精细加工环节，依托前沿生产技术与精良设备，构建起完备且高效的产品加工体系。现代化的冷链仓储设施，实现产品的稳定供应，有效调节市场供需关系。销售团队凭借多元营销策略，积极拓展市场版图，推动东发产品畅销各地。

种鸭事业部

公司采取“专业合作社+基地+农户”的产业模式

统一供雏、供料、防疫、技术服务、回收加工

日屠宰量达3万只

车间具备精细分割能力

冷储能力达4.3万吨

合作伙伴多达200余

PRODUCT RECOMMENDATION

东发推荐产品

本公司核心经营品类涵盖四系鸭胚、樱桃谷鸭胚、酥不腻鸭胚等常见鸭胚，老鸭、老麻鸭、嫩麻鸭、白条鸭等特色鸭种，还供应老鸡、广东烧鸭的原料鸭、调理鸭及各类副产品，能够满足客户的多元需求。

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新闻资讯

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2022-07-28

鸭胚的材料选用和制作方法

鸭胚简单的来说就是在烤鸭烧制之前需要选的鸭胚，谈起烤鸭就很多人就会津津乐道，烤鸭是咱们国家具有代表性的美食，正宗的烤鸭它是由北京的填鸭为主材料，填鸭就是以人为的喂养方法而培养出来种优良的白鸭，在清朝就出现了烤鸭的制作，烤鸭现在作为我们国家的代表性美食在50年代还作为中国的名菜来接待外宾，下面就给大家介绍一下鸭胚的具体制作方法。

2022-01-10

关于“烤鸭”背后的故事—由来

传说八百多年前金朝建都北京，当时燕地林茂山青，溪沟环绕，有白鸭，肉厚嫩肥。女真人善猎，猎得后即褪毛烤食，后经宫廷厨师增加烤炙程序，精其味料，成为最初的烤鸭。白鸭经历代驯养，进化成现在的北京填鸭。历经厨工改良烤法，形成一套固定工艺，终一代名馐。烤鸭做法是烤，吃法是卷，动手不动筷，很接近西餐。据说老外到北京旅游，有四件事不能缺，否则就是一次不完整的旅游。爬长城、游故宫、吃烤鸭、逛胡同，缺一不可。四件事里，三件是玩，一件是吃，吃的就是烤鸭，可见烤鸭在老外眼里，非同小可。烤鸭有挂炉和焖炉。挂炉也叫明炉，是平地起炉，炉中架柴，将鸭悬挂于柴上，明火烤炙。柴木多用枣、梨、杏、桃木，果木有自然清香，烤鸭借其真味，口感更加浓郁；焖炉，是掘地成炉，护以砖壁，以柴草将炉壁烧至高温，入鸭，以余温烤炙。技术要求极强。人人都爱吃烤鸭。因为烤鸭香。谁都知道，鸭子好，烤的才好，烤的好还要片的好，正宗的片法是，每只烤鸭要片一佰零八片，一片不能多，一片不能少。还要片片见皮见肉。烤鸭片后的鸭架，可煮鸭架汤，汤色如奶汁，味道鲜美，营养丰富！

2021-11-12

一只合格的烤鸭是这样炼成的

优选雏鸭经过精心喂养达到标准后经过褪毛、去鸭掌、取鸭舌、充气。充气是个技术活，充气完成后全身鸭皮均匀膨起。然后还要开刀口、断直肠、掏净鸭内脏，再涮鸭膛保证膛内无污物及血迹。再将鸭撑支撑起来，使鸭脯隆起。再去鸭膀、洗膛、进行挂钩。接着是烫坯，将沸水均匀浇于鸭坯上，使毛孔紧缩。其次是挂糖色，将浓度正好的麦芽糖水，均匀浇淋在烫好的鸭坯上，之后即可放入-18℃的冷库冷冻保存。然后是晾坯，将鸭坯从冷库取出，放置在调试好的温度与湿度环境下8-12小时，晾好的鸭坯外形需完整无损，鸭脯表面干燥、无异味等。接下来是烤制，根据鸭坯大小、老嫩程度、受热情况不同，挂炉烤鸭烤制时间一般设定为60-70分钟。而焖炉烤鸭时间稍短，一般设定为50-60分钟。鸭坯成熟后即可出炉。再经刀片、装盘，配上配料，一份完整的烤鸭就可以上桌了。是不是已经垂涎三尺了？欢迎大家品尝东发美味。

2021-11-12